Index des recettes de cuisine

Publié par keziahsamuse.over-blog.com

                                 cuisine

 

Etant donné que je suis maintenant végétalienne, je vous mets tout en haut les recettes végétaliennes et sans trop de gluten....

j'ai choisi de distinguer les recettes thermomix des autres simplement en indiquant ( au thermomix) à côté....

Ps: Quand il y a juste du bouillon de volaille comme ingrédient animal dans la recette, je la mets quand même dans la section végétalien,si vous êtes végétaliens, remplacez le par du bouillon de légumes !

 

                                                             Végétalien salé

- Sauce-aux-champignons-de-paris-vegetalienne

- Pesto-d-orties-vegetalien.

- Poelee-de-feves.

- Boulettes-de-viande-sans-viande-vegetaliennes

- Sauce-crudites-toute-crue

- Sauté-de-poireaux-au-tofu-fume

- Purée-patate-douce-chou-fleur-coco-au-thermomix

-La-quiche-d-Antigone

- Purée au céleri-rave-au-thermomix.

- Gratin-de-petit-epeautre-aux-légumes

- Lentilles-vertes-cuisinées

- Soupe-de-blettes-au-thermomix.

- Pilaf-d-orge-aux-légumes

- Soupe-de-tomates-et-orge

- Salade-mâche-pomme-avocat

- Velouté de-roquette-au-thermomix-ou-toute-autre-salade

- Sauce-vierge-ou-légumaise-au-thermomix

- soupe-courgettes-pomme-de-terre-au-thermomix-

- Salade-de-pois-chiche à-l-orientale

- Dhal-courgettes-carottes-lentilles-corail

- Rouleaux-de-printemps

- tajine-de-fèves-courgettes-et-amandes

- Salade-brocolis-avocat

- Veloute-de-haricot-coco-et-curry-

- Rillettes-de-legumes-au-thermomix

- Veloute-d-epinards-frais-au-thermomix-

- Faux-canard-sauce-aigre-douce-

- Creme-lentilles-corail-carotte-au-thermomix

- Carottes-vichy-au-thermomix

- Soupe-de-petits-pois-au-lait-de-coco-au-thermomix

- guacamole-au-thermomix-ou-pas

- Veloute-pois-chiche-et-tomates-au-thermomix-

- Veloute-de-tomates-au-thermomix

- biryani-de-legumes-et-riz-basmati-

- Soupe-non-mixee-poireaux-pomme-de-terre-delicieuse

- -faux-taboule-en-semoule-de-chou-fleur-au-thermomix

-lentilles-corail-quinoa-et-tomates-au-thermomix-

- Tomates-sechees-au-four

- Gazpacho-andalou-au-thermomix-

- bricks-aux-legumes-et-lait-de-coco-

- soupe-de-nouilles-asiatiques-au-legumes-

- risotto-de-lentilles-corail-au-lait-de-coco-et-aux-brocolis-

- Curry-de-legumes-express-au-lait-de-coco-

-Soupe-d-orties-du-jardin-

- Poivrons-marines-a-l-ail-et-au-basilic-de-mon-papa

- Potage-chinois-mais-crabe-lait-de-coco

- Fenouils-braises-a-la-cocotte-

- Douceur-de-pois-casses-et-tofu-marine-saute-a-ma-façon-

- Tajine-de-pois-chiche-et-potimarron

- Sauce-trempette-pirouette-cacahuete-dip-

--faire-son-tofu-soyeux-ou-ferme-soi-meme-

- faire-son-lait-de-soja-soi-meme-au-thermomix-

- veloute-potimarron-roti-et-lait-de-coco-au-thermomix-ou-pas

- soupes-de-fanes de radis-au-thermomix-ou-pas-

- bruschetta-a-l-avocat-

- -sauce-tomate-thermomix-

- -ketchup-maison-thermomix

- -poivrons-farcis-au-hache-vegetal-

                                                            Végétalien sucré

- Semoule-au-lait-au-thermomix

- Crepes-vegetaliennes-et-sans-gluten-moelleuses.

- Palets-aux-fruits-fondants-vegetaliens-et-sans-gluten.

- Mini-crepes-au-lait-de-coco-sans-gluten-et-sans-lait

- Fondant-chocolat-chataigne-vegetalien

- Petits-flans agar-noisette.

- Pâte à -tartiner-choco-amande

-Pain-perdu

- Poires-vapeur-au-chocolat-au-thermomix

- Melon -confit

- Cocktail-brugnon-muscat-perrier-au-thermomix

- Confiture-de-pêches-avec-agar-agar-au-thermomix

- Cocktail-fruits-menthe-perrier-au-thermomix

- Sangria

- Confiture-de-prunes-au-thermomix

- Glace-au-yaourt-soja-et-fraises-au-thermomix-

- Confiture-de-peche-sans-thermomix-

- Vin-de-feuilles-de-pecher-

-Creme-dessert-express-agar-chocolat-orange

- tartare-de-peches-en-gelee-epicee-et-menthe-du-jardin-

- Compote-de-rhubarbe-au-thermomix-

- Vin-de-noix-du-jardin-

- gelee-de-groseilles-au-thermomix-

- Dessert-banane-coco-perles-du-japon-

- Pates-de-fruits-framboise-agar-agar-au-thermomix-

- Galettes-de-flocon-d-avoine-a-l-orange-au-thermomix-ou-pas-

- Perles-du-japon-au-lait-de-coco-et-miroir-de-gelee-de-coings

- Sauce-au-caramel-au-beurre-sale-sans-beurre-et-sans-creme-version-vegetalienne-

- yaourts-au-lait-de-soja-a-la-yaourtiere-ou-au-four-

-riz-au-lait-thermomix-en-deux-versions-vegetale-ou-classique

- milkshake-banane-framboises-baies-de-goji-thermomix-

- -ratafia-d-abricot-

- salade-de-fruits-en-gelee-d-agar-

- Delice-minute-tofu-soyeux-banane-noisette

- tutoriel crème dessert agar-agar-

- confiture-thermomix-a-l-agar-agar-

                                                        soupes


- potage chinois maïs crabe lait de coco

- soupe de radis au thermomix (ou pas)

- velouté d'asperges au thermomix

- crème de chou fleur à la fourme d'ambert au thermomix ( ou pas )

- soupe d'orties du jardin

- soupe de poissons ultra simple et délicieuse au thermomix

- velouté potimarron rôti et lait de coco au thermomix (ou pas )

- soupe au céleri rave et restes de poulet rôti

- soupe miso

- gazpacho andalou au thermomix

- velouté froid courgettes kiri menthe au thermomix

- velouté glacé de concombre et menthe au thermomix

- soupe non mixée poireaux pomme de terre délicieuse

- bouillon asiatique au poulet, crevettes, lait de coco et petits légumes par chef franÇois

- velouté de tomates au thermomix

- velouté pois chiche et tomates au thermomix

- soupe de maïs au thermomix

- soupe de petits pois au lait de coco au thermomix

- soupe à l'oignon au thermomix

- velouté de brocolis au thermomix

- velouté pommes de terre chou fleur maroilles au thermomix

- crème lentilles corail carotte au thermomix

- velouté d'épinards frais au thermomix

- tourin à l'ail à l'autocuiseur

- Crème de champignons de paris au thermomix

- Velouté de haricot coco et curry

- garbure

- potage-tomate-banane-au-thermomix

- velouté-de-roquette-au-thermomix-ou-toute-autre-salade

- velouté-courgettes-bleu

- soupe-courgettes-pomme-de-terre-au-thermomix

                                                                    

                                                                      entrées

 

- foie gras au cuit vapeur

- marbré warhol

- rillettes de poulet (avec restes de poulet rôti )( avec ou sans thermomix)

- gougères thermomix

- notre péché mignon : la bruschetta à l'avocat pour plateaux ciné

- sauce trempette pirouette cacahuète (dip)

- rillettes de canard au thermomix (ou pas )

- magret séché fabuleux

- chèvre mariné au vin rouge et au poivre vert

- poivrons marinés à l'ail et au basilic de mon papa

- navets confits au vinaigre et à la betterave de mon papa

- oeufs bénédictine pour brunch chic

- beignets de fleurs de courgettes

- salade de courgettes crues à l'italienne

- pêches au thon

- oeufs cocotte à ce que vous voulez

- verrine avocat coppa kiwi

- petits toasts au foie de morue , citron et fleur de sel

- accras de cabillaud au thermomix

- Crevettes ( ou poulet ou poisson ) au panch phoran au thermomix ( ou pas )

- bouchées aux tomates séchées et parmesan au thermomix (ou pas )

- guacamole au thermomix (ou pas )

- avocats gratinés au parmesan au thermomix (ou pas )

- nuggets de poulet au thermomix

- tartinade thon et tomates séchées au thermomix

- beignets de crevette au thermomix

- tartinade avocat chèvre et lait de coco au thermomix

- purée de-brocolis-au-thermomix

- tartare crabe avocat

-panna-cotta-au-parmesan-en-verrine-fondue-de-poireaux-et-chips-de-serrano-

- rouleaux-de-printemps

- parfait-tomate-chèvre

- variantes-de-rouleaux-de-printemps-à-l-avocat

 
 
 

 

                                                        

                                               plats ou salé en général

                                               la viande

 

 

- rôti de boeuf aux oignons caramélisés

- boulettes de restes de rôti de boeuf

- saucisse fumée, chou rouge et pommes....

- veau rapide aux carottes thermomix...

- lapin aux pruneaux

- poulet rôti au citrons confits

- tournedos rossini bien comme il faut

- cuisses de canard confites aux pruneaux et au vin rouge

- tajine de dinde aux abricots au thermomix (ou pas)

- comment réaliser une bonne marinade exotique pour viande rouge ou blanche

- aiguillettes de canard (ou magret ) au caramel de mangue ou au caramel de framboise

- poulet aux poires et au lait de coco

- rosbif facile et délicieux au poivre (rôti de boeuf )

- côtes de porcs fondantes au four à la crème et à la moutarde

- rôti de magrets de canard aux abricots moëlleux

- blanquette de veau classique mais parfaite

- poulet rôti aux pommes et au citron

- fricassée de joues de porc et ses légumes fondants

- canard à l'orange facile et parfait

- rôti de veau cuisson basse température et sauce lait de coco tomatée

- boeuf bourguignon fantastique de B.Loiseau

- les boules de choux farcis de mon pépé

- pot au feu du feu de dieu !

- tartare de boeuf de ma tribu

- poulet ou agneau à l'indienne

- blanquette de veau tomatée (rougette )

- lentilles aux saucisses de montbéliard

- carbonade flamande

- osso bucco

- rougail de knackis créole

- sauté de porc aux miel et aux courgettes

- escalopes de poulet à la crème d'oignons au thermomix

- gyuudon

- Soufflé au potimarron et bacon grillé au thermomix

- tajine de poulet aux pruneaux au thermomix

- nuggets de poulet au thermomix

- fondue savoyarde

- faux canard sauce aigre douce

- boeuf-saute-au-gingembre-et-muscat-de-rivesaltes

- tajine-de-veau-aux-poires-caramelisees

-escalopes-de-magret-de-canard-teriyaki

- garbure

- tajine-de-poulet-aux-poires-au-thermomix

- cuisses-de-grenouille à l-ail-et-au-persil

                                               

                                               poisson et fruits de mer

 


- koulibiac ou tourte au saumon de ma maman

- coques à la maël

- crevettes en sauce parfaite

- accras de cabillaud au thermomix

- Crevettes ( ou poulet ou poisson ) au panch phoran au thermomix ( ou pas )

- aile de raie au beurre , sauce au citron, au thermomix

- aile-de-raie-sauce-tomate-au-four

- crumble-de-noix-de-saint-jacques-aux-poireaux

-salade-de-pâtes-aux-berberechos

 

 

 

 

 

                                               tartes , gratins ,flans et végétarien

- tarte brocolis jambon....

- tarte aux légumes et lait de coco

- poivrons farcis au hâché végétal

- courgettes farcies au saumon et petits légumes

- pudding de base sucré ou salé personnalisable

- notre péché mignon : la bruschetta à l'avocat pour plateaux ciné

- panzanella (ou comment optimiser du pain dur !)

- lasagnes végétariennes au hâché végétal sojasun ultra simples (béchamel et sauce tomate au thermomix ou pas)

- les lasagnes de légumes de chat

- gratin de campagne

- gratin chou blanc riz rond et fourme d'ambert

- mon gratin pommes de terre et courgettes du jardin

- tajine de pois chiche et potimarron

- paëlla du fin fond du gers

- galettes bretonnes à la farine de sarrazin au thermomix (ou pas )

- brouillade de potimarron rôti

- douceur de pois cassés et tofu mariné sauté à ma façon

- pizza au thermomix

- fenouils braisés à la cocotte, un délice!

- mes choux de bruxelles

- pastilla petits légumes et fourme d'ambert

- quenelles nature au thermomix

- nouilles sautées au porc et aux légumes

- curry de légumes express au lait de coco

- carbonade flamande

- fèves fraîches à la paysanne ( au lard )

- bricks au boudin noir et aux pommes

- bricks aux légumes et lait de coco

- makis japonais , la grande aventure réussie (très ) !

- soupe de nouilles asiatiques au légumes

- flan de courgettes parmesan basilic au thermomix

- flan tomates et thon

- crumble de courgettes au thermomix (ou pas )

- oeufs cocotte à ce que vous voulez

- faux taboulé en semoule de chou fleur au thermomix

- cake fondant chèvre et tomates séchées au thermomix

- nuggets de chou fleur

- biryani de légumes et riz basmati

- soufflé à la roquette et au parmesan au thermomix

- la fausse salade de riz de maman

- bouchées aux tomates séchées et parmesan au thermomix (ou pas )

- croquants de haricots blancs

- gnocchis de pomme de terre au thermomix

- Oeufs au gratin sauce aurore au thermomix

- gratin de choux de bruxelles et brocolis à ma façon

- petits flans de chou-fleur au thermomix

- fondue savoyarde

- faux canard sauce aigre douce

- coleslaw au thermomix

- carottes vichy au thermomix

- rillettes de légumes au thermomix

- soufflé à l'épinard frais et au chèvre au thermomix

- salade-lentilles-pois-chiche-thon-orange

- salade-brocolis-avocat

- pâtes au fèves et soja

- tajine-de-fèves-courgettes-et-amandes

- rouleaux-de-printemps

- dhal-courgettes-carottes-lentilles-corail

- purée-de-brocolis-au-thermomix

- salade-mâche-pomme-avocat

- crumble-salé-carottes-poireaux-et-parmesan

- salade-de-pois-chiche-à-l-orientale

-

 

 

                                                            risottos , coquillettos, quinoeto

 

 

- faux risotto tomate basilic au thermomix

- risotto de lentilles corail au lait de coco et aux brocolis

- risotto parfait aux courgettes au thermomix

- risotto à la courge et au poulet fumé

- risotto à la roquette au thermomix

- lentilles corail quinoa et tomates au thermomix

- coquilletto trop bon au thermomix

- risotto au potimarron au thermomix

- coquilletto-à-la-semoule-de-brocolis

 

 

                                                           sauces salées , bases

 

 

- ma moutarde faite maison

- ma vinaigrette argan miel

- pâte sablée et pâte brisée thermomix

- ma version très personnelle du ketchup maison thermomix

- sauce tomate thermomix

- aïoli thermomix ( mayonnaise à l'ail )

- mayonnaise légère aux huiles essentielles thermomix

- la béchamel thermomix

- ma sauce fétiche miel crème balsamique pour toutes viandes

- sauce hollandaise thermomix

- faire son tofu soyeux ou ferme soi même

- faire son lait de soja soi même au thermomix

- sauce aux tomates séchées et poitrine fumée au thermomix

- tomates séchées au four

- sauce au poivre ultra facile au thermomix

- sauce fourme d'ambert pour pâtes, crêpes, viandes...

- pesto rosso allégé au thermomix

- sauce marchand de vin aux échalotes

- sauce aux champignons au thermomix

- sauce blanche pour kebab au thermomix

- pesto-de-roquette au thermomix

- sauce-vierge-ou-légumaise-au-thermomix

 

 

 

 

 

                                                           desserts

 

 

                                                           crèmes

 

- délice minute tofu soyeux banane noisette

- tutoriel crème dessert agar agar ...

- crème dessert express type danette thermomix vanille ou chocolat

- petits pots de crème chocolat noisette onctueux comme ceux de la laitière (au thermomix ou pas )

- petits pots de crème pistache onctueux comme ceux de la laitière (au thermomix ou pas )

- petite crème au biscuit au thermomix

- crème dessert express agar chocolat orange

- petites crèmes divines au citron au thermomix

- sabayon sur lit de fruits frais ( glacé ou non) au thermomix

- petites crèmes aux oeufs et coco au thermomix

 - crème pas brûlée à l'huile essentielle de lavande

- creme-au-chocolat-au-thermomix

- mousse-de-fraises-au-thermomix

- petites-crèmes-express-au-citron-au-thermomix

                                                           tartes , clafoutis et gâteaux

 


- cake citron et fruits macérés

- gâteau à la betterave!

- gateau tendre carotte fruits secs

- pain d 'épices très moelleux !

- gâteau au yaourt

- brioche tressée thermomix

- cheesecake parfait (cru )

- cheesecake aux petit suisse au thermomix

- pudding de base sucré ou salé personnalisable

- tarte banane chocolat et lait concentré sucré

- moelleux aux noix au thermomix pour écouler plein de blancs d'oeuf !

- croquant fondant au citron thermomix

- croquant fondant de potiron au thermomix (ou pas)

- gâteau aux pommes simple et parfait au thermomix ( ou pas )

- clafoutis poire calissons ricotta

- muffins et gâteau au potimarron et épices et son délicieux nappage américain au thermomix ( ou pas )

- clafoutis aux fruits rouges de mamou (au thermomix ou pas )

- tarte tatin grand luxe

- gâteau basque by laurent

- fondant aux pommes au thermomix

- gâteau à pâte levée aux abricots au thermomix

- clafoutis aux prunes au thermomix

- tarte sablée aux framboises au thermomix

- flan au citron comme jamie oliver mais au thermomix

- le gâteau au yaourt de margaux

- fondant fromage blanc banane et citron au thermomix

- la-tarte-figues-amandes-de-laurent

- quatre-quarts à la-confiture-au-thermomix

- cake-brugnons-farine-de-noisette-au-thermomix

- moelleux-chocolat-coeur-fondant-au-thermomix

 

 

                                                          

 

                                                            entremets, flans et autres

 

- charlotte mascarpone fruits agar agar

- riz au lait au four

- riz au lait thermomix en deux versions (végétale ou classique )

- aspic de citron et coulis de framboises

- semoule au lait thermomix simple et rapide

- crème caramel divine au thermomix

- pannacota divine au thermomix et coulis de ce que vous voulez (ici mandarine)

- perles du japon au lait de coco et miroir de gelée de coings

- mousse mangue noix de coco de ma maman au thermomix (ou pas )

- dessert banane coco perles du japon pour petits et grands au thermomix

- flan aux trois laits au thermomix

- verrine mousse mascarpone et fraises au thermomix (ou pas)

- flan antillais au thermomix

- la terrine de mathilde ( oranges en gelée , crème noisette , biscuits tendres)

- le fraîcheur chocolat de pierre hermé

- gratin de pêches au thermomix

- sabayon sur lit de fruits frais ( glacé ou non) au thermomix

_ bavarois agar agar au kiwano et maracuja

- la charlotte aux pommes de la grand mère de Laurent

- gâteau flan noix de coco au thermomix ( ou pas )

- crème à la banane au thermomix

- crème renversée au caramel au chocolat au thermomix ( ou pas)

- flan libanais à l'eau de fleur d'oranger et son sirop de rose au thermomix

- crème pralinoise au thermomix

- flans au caramel au thermomix

- riz au lait de coco au thermomix

- crèmes aux oeufs express au thermomix

- Gâteau de semoule aux raisins secs au thermomix

- trifle-orange-et-creme-coco-au-thermomix

- cheesecake-mi-vache-mi-soja-au-thermomix

- Gâteau-mousseux-aux-fraises-au-thermomix

- Tiramisu-sans-ca

 

 

                                                           biscuits , petits gâteaux

 


- shortbreads écossais à tomber !

- cookies thermomix

- biscuits sablés coco

- macarons thé vert framboise et macarons chlorophylle chocolat mentholé

- macarons à l'orange amère

- cannelés bordelais au thermomix

- madeleines régressives au thermomix (ou pas )

- petits biscuits au lemon curd au thermomix

- sablés tout simples au thermomix

- financiers amande citron au thermomix

 

                                                           chocolat

 


- ma tarte au chocolat qui déchire

- moelleux coulant au chocolat ( thermomix ou pas )

- fondant au chocolat classique mais parfait

- gâteau au chocolat sans lait sans beurre mais très gourmand

- chocolat chaud épais comme à florence parfumé aux huiles essentielles (ou pas )

- truffes au chocolat au thermomix (ou pas )

- mousse au chocolat nature ou after eight au thermomix (ou pas )

- fondant mousseux chocolat noix de coco

- l'assassin au chocolat au thermomix (ou pas )

- crème dessert express agar chocolat orange

- le fraîcheur chocolat de pierre hermé

- cake parfait au chocolat et fleur de sel de pierre hermé et au thermomix

- crème brûlée au chocolat au thermomix

- moelleux vapeur au chocolat sans lactose au thermomix

- brownies au beurre demi sel et amandes entières au thermomix

- le trianon ou royal : un entremets de choc!

- soufflés au chocolat de benoît molin

- le fondant au chocolat de trish deseine au thermomix

- chocolat chaud épais au thermomix

- gâteau au chocolat au lait et lait de coco au thermomix

 

                                                          glaces , sorbets, entremets glacés

 

 

- glace à la framboise meringuée au thermomix ( ou pas)

- glaces à la banane au thermomix

- glace à la vanille au thermomix

- glace au yaourt soja et fraises au thermomix

                                            

                                                          compotes, gelées, confitures, pâtes de fruits

 

 

- confiture banane et confiture framboise à l'agar agar (au thermomix)

- gelée de groseilles au thermomix

- lemon curd top au thermomix

- pâtes de fruits framboise agar agar au thermomix

- mes conserves de pêches au sirop

- confiture de pêche sans thermomix

- confiture-de-prunes-au-thermomix

- confiture-de-pêches-avec-agar-agar-au-thermomix

 

 

                                                           autres

 

 

 

 

 

- mes yaourts....

- yaourts au lait de soja (à la yaourtière ou au four)

- ce que je fais de mieux, c'est mon lait!

- salade de fruits en gelée d'agar

- pudding de base sucré ou salé personnalisable

- milkshake banane framboises baies de goji (thermomix)

- porridge au thermomix

- pancakes au thermomix

- chocolat chaud épais comme à florence parfumé aux huiles essentielles (ou pas )

- mon granola maison

- crêpes en une minute chrono délicieuses au thermomix (ou pas )

- crepes sans lait de vache au lait de riz au thermomix (ou pas)

- sauce caramiel au non beurre salé et citron (vegan )

- sauce caramel au beurre salé (genre salidou )

- lemon curd top au thermomix

- crème anglaise au thermomix

- galettes de flocon d'avoine à l'orange au thermomix (ou pas )

- gaufres trop bonnes d'alain ducasse

- paris brest by laurent

- tartare de pêches en gelée épicée et menthe du jardin

- meringues faciles et inratables au thermomix

- profiteroles au thermomix

- crumble aux fruits beurre demi sel et amandes concassées

- pêches rôties au beurre demi sel et menthe

- pain-perdu

- melon-confit

 

 

                                                             à boire

 

- ratafia d'abricot ou poire vanille (apéritif maison )

- milkshake banane framboises baies de goji (au thermomix)

- liqueur de carambar

- vin de noix du jardin

- vin de feuilles de pêcher

- hypocras ou vin médiéval

- chocolat chaud épais au thermomix

- Cocktail-brugnon-muscat-perrier-au-thermomix

- cocktail-fruits-menthe-perrier-au-thermomix

- sangria

 

 

                                                              boulange

- baguette tradition au thermomix

- pate feuilletée express au thermomix : un résultat bluffant !

Publié dans index des recettes