pêches rôties au beurre demi sel et menthe
une bonne recette si vos pêches ne sont pas assez goûteuses d'elle même..
pêches rôties au beurre demi sel et menthe
- 4 belles pêches mûres sans
excès
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
- des feuilles de menthe fraîches
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre roux
Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
Laver les pêches sans les peler et bien les essuyer. Les ouvrir en deux et les dénoyauter.
Disposer les demi-pêches dans un plat à four, face coupée vers le haut.
Presser le jus du citron dans un verre. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler toutes les petites graines noires et les délayer dans le jus de citron. Y
effeuiller également la menthe.
Parsemer les demi-pêches de petites noisettes de beurre demi-sel, saupoudrer de
sucre roux, puis arroser avec le jus de citron aromatisé.
Enfourner à mi-hauteur et laisser rôtir 30 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Au sortir du four, décorer de quelques feuilles de menthe. Servir chaud.