moelleux vapeur au chocolat sans lactose au thermomix

une recette réalisée pour émilie, ma copine presque végétalienne intolérante au lactose...

c'est bon, la texture est presque mousseuse, le goût très bien, adopté!

je l'ai servi avec un petit coulis de prunes fait maison...

moelleux vapeur au chocolat sans lactose au thermomix

( pour 4 à 6 personnes)

- 130g de chocolat noir à 70% de cacao

- 3 cuillères à soupes de farine

- 3 cuillères à soupe de yaourt au soja

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de jus de fruit de votre choix

- 4 oeufs moyens (60g)

- 1 cas de sucre vanillé

- sel

fondre le choc en morceaux dans un bol une minute au four micro ondes mode décongélation.

le mettre dans le tm puis ajouter le reste des ingrédients  sauf les blancs d'oeuf et mixer 30 secondes vitesse 9.

réserver.

mettre le fouet dans le tm bien propre et monter les blancs en neige 3 minutes à 37° vitesse 3.5.

les incorporer à la pâte au chocolat.

verser dans un moule qui rentre dans votre cuit vapeur.

cuire 18 minutes.