aïoli thermomix ( mayonnaise à l'ail )
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oui la photo sur ce blog, c'est de pire en pire mais j'avais oublié d'en prendre une et j'ai dû leur arracher le reste du pot pour en faire un tout petit et le photographier vite fait en pleine nuit alors vous comprenez....
cet aïoli est super vite fait, vraiment goûteux , par contre, faut vraiment aimer l'ail et ne pas avoir prévu de passer la soirée avec quelqu'un n'en ayant pas mangé ...
c'est un coup à perdre ses amis, ça, je vous aurai prévenu....
j'ai un peu modifié la recette du bouquin thermomix en mettant moins d'huile d'olive pour éviter l'amertume et en enlevant une gousse d'ail
aïoli thermomix ( mayonnaise à l'ail )
- 4 gousses d'ail
- 2 jaunes d'oeufs extra frais
- 200 g d'huile (moitié olive, moitié tournesol, je trouve que c'est pas mal)
- 1 cac de moutarde
- 1/2 cac de sel
mixer l'ail 5 sec à vit.7
racler les bords et recommencer une fois
ajouter 30 g d'huile et mixer 20 sec. vit.7
ajouter les jaunes , la moutarde, le sel et le poivre ainsi que le fouet
faire tourner le thermomix vit.4 et verser 100g d'huile lentement en mince filet par l'orifice du couvercle
laisser tourner quelques secondes et verser le reste d'huile en mince filet
réserver dans un récipient au frais.