osso bucco

Publié le par keziahsamuse.over-blog.com

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on s'est régalé et c'est peu dire...

 

osso bucco

 

( pour 4 personnes )

 

40 gr de beurre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon
4 tranches de jarret de veau
farine
1 dl de vin blanc sec
1 bouillon de viande
3 carottes

3 gouttes d'huile esentielle d'orange douce


Sauce tomate
sel poivre

 

Faire suer l'oignon dans l'huile et beurre dans une cocotte
fariner la viande et la faire dorer à feu vif
Mouiller au vin blanc, et ajouter le bouillon de viande
Ajouter les carottes en gros tronçons

Cuire à couvert 40 mn.

couvrir de sauce tomate.


Ajouter l'huile essentielle d' orange
saler poivrer
Laisser cuire 30 mn, rectifier l'assaisonnement

Publié dans plats

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