lemon curd top au thermomix

Publié le par keziahsamuse.over-blog.com

n 0610 (Copier)encore une recette ultra simple et ultra rapide grâce au thermomix....

 

avec ma petite touche perso, l'huile essentielle de citron qui est très goûteuse et m'évite l'étape fastidieuse du zestage ...

le plus long, c'est donc de presser les citrons...

 

une  crème vraiment délicieuse pour manger avec de crêpes, du fromage blanc, napper un cake ou comme c'est mon cas aujourd'hui, fourrer des biscuits...

 

lemon curd au thermomix

 

(pour 3 pots de confiture )

 

- le jus de 6 citrons non traités
- 300 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 4 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf

- 3 gouttes d'huile essentielle de citron zeste


 mettre le jus, le beurre , le sucre et l'huile esentielle dans le bol du thermomix et régler 2 minutes, 60 degrés, vitesse 2.

Ajouter ensuite les oeufs entiers et les jaunes. Mixer 10 secondes, vitesse 4.

puis régler 7 minutes, 80 degrés, vitesse 2.

au fait, à ce stade, c'est liquide mais pas de panique , ça solidifie au frigo !

 


à conserver au frigo dans un récipient hermétique.

Publié dans desserts

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jojolastico 11/07/2012 16:55

Bonjour,
Très bien cette recette, ça me met l'eau à la bouche mais... on le met quand le beurre ? ;-)
Cordialement

keziahsamuse.over-blog.com 21/07/2012 12:57



rhooooo la boulette ! merci beaucoup! je rectifie ça de suite.