Purée patate douce chou-fleur coco au thermomix

Une improvisation absolument géniale ( non non je ne me lance jamais de fleurs....) que j'ai fait et refait depuis avec la même gourmandise....

Au cas où ça aurait échappé à certain(e)s, je suis devenue végétalienne au quotidien.

Et je m'en porte vraiment bien. Mon palais reconnaît maintenant des goûts beaucoup plus subtils , je serais presque capable d'avoir un orgasme culinaire devant une soupe maison de poireaux et pommes de terre . Celle là (je remplace le beurre par du beurre sans lactose ou par de l'huile d'olive )....

Alors, je mange beaucoup de soupe , de purées, et de sautés de légumes ( tous bio bien sûr...)

Pour les purées , je fais toujours la même chose. Je mets patates dans le thermomix avec le fouet et un autre légume, j'ajoute de la crème végétale ( soja, lait de coco, avoine, amande, riz) et je lance 35 minutes ,90° , vitesse 2 , sens inverse.

Puis je mixe en enlevant le fouet.

Fastoche non?

Sans thermomix, vous pouvez aussi faire cuire au cuit vapeur et mixer avec la crème à la fin avec un pied à soupe.

Pour cette purée là, j'ai procédé avec mon thermomix juste comme ci dessus....

Les proportions?

- 1 demi gros chou-fleur

- 3 patates douces

- 1 canette de lait de coco (40 cl)

Je la déguste parsemé de graines germées genre alfalfa et un soupçon de tamari. Huuuum!