verrine mousse mascarpone et fraises au thermomix (ou pas)
une recette qui va si bien aux fraises ...
verrine mousse mascarpone et fraises au thermomix (ou pas)
( pour 4 )
- 250 g de fraises bien goûteuses lavées et coupées en petits morceaux.
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs + 1 jaune
- 80 g de sucre glace et un peu de sucre vanillé
séparez blancs et jaunes.
fouettez à la main les jaunes et les sucre puis mixez avec le mascarpone 15 secondes vitesse 7.
montez les blancs en neige avec une pincée de sel avec le fouet 2 minutes à 37 ° vitesse 3.5.
incorporez les au mélange mascarpone.
dans vos verrines, mettez les fraises au fond et couvrez d'une couche généreuse de mascarpone.
servez bien frais...