verrine mousse mascarpone et fraises au thermomix (ou pas)

Publié le par keziahsamuse.over-blog.com

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une recette qui va si bien aux fraises ...

 

verrine mousse mascarpone et fraises au thermomix (ou pas)

 

( pour 4 )

 

- 250 g de fraises bien goûteuses lavées et coupées en petits morceaux.

- 250 g de mascarpone

- 2 oeufs + 1 jaune

- 80 g de sucre glace et un peu de sucre vanillé

 

séparez blancs et jaunes.

fouettez à la main les jaunes et les sucre puis mixez avec le mascarpone 15 secondes vitesse 7.

montez les blancs en neige avec une pincée de sel avec le fouet 2 minutes à 37 ° vitesse 3.5.

incorporez les au mélange mascarpone.

dans vos verrines, mettez les fraises au fond et couvrez d'une couche généreuse de mascarpone.

servez bien frais...

 

Publié dans desserts

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C
nulle cette recette ! trop liquide et les blancs en neige trop battus!!! il ne faut pas mettre la vitesse 7 au thermomix c'est trop élevé je pense.
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K
Apparemment tu as mal compris la recette.je fouette les jaunes et le sucre à la main. puis je les mixe dans le thermomix avec le mascarpone. et c'est là que tu as dû mal comprendre . Il faut sortir ce mélange du thermomix, laver le thermomix puis monter les blancs seuls 2 minutes à 3.5. Tu sors alors tes blancs et tu les incorpores à la main au premier mélange.C'est sûr que si tu as mélangé l'ensemble et mixé vitesse 7 au thermomix, tu as dû faire un carnage... En même temps, je n'étais pas très claire car pour moi ça paraît évident ....