tartare de boeuf de ma tribu
la recette familiale que ma mère est obligée de faire à chat
chaque fois qu'on vient tellement il aime...
STEACK TARTARE
Pour 5 ou 6 personnes
- 1 kg de boeuf haché ou coupé au couteau
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de câpres
- persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile
- ketchup et worcestershire sauce
- sel/poivre
Mélanger sel, poivre, moutarde
Ajouter oignons et persil hachés
Ajouter ketchup et une giclée de worcestershire sauce
Ajouter câpres
Lier et bien mélanger avec huile
Puis mélanger à la viande.