soupe d'orties du jardin
ben oui, on en a plein le jardin et c'est en cette saison que les feuilles sont les plus tendres...
une recette originale, goûteuse et économique, on en redemande!
soupe d'orties du jardin
2 litres d'eau
500 g de feuilles d'orties
ne mettez pas les tiges !
500g de pommes de terre
beurre ou matière grasse végétale
crème
sel, poivre, origan
Bien rincer les feuilles d'ortie, faire chauffer
le beurre, mettez les orties à fondre.
Une fois qu'elles ont changé de couleur, ajoutez l'eau et les pommes de terre coupées en cubes.
laissez cuire 30 minutes
réservez un peu de jus de cuisson
passez au mixer
ajoutez du jus, selon l'épaisseur désirée.
Salez, poivrez, mettez l'origan
ajoutez la crème fraîche.
servez bien chaud avec des croûtons aillés.