soupe au céleri rave et restes de poulet rôti
une soupe délicieuse qui nous a permis d'utiliser la fin de notre poulet rôti....
vous pouvez également faire des rillettes de poulet ,
qui sont tout aussi délicieuses...
vous pouvez mixer la soupe ou la servir telle quelle, perso je préfère car le bouillon est vraiment délicieux et que je trouve qu'on sent mieux la saveur des différents ingrédients...
soupe au céleri rave et restes de poulet rôti
- 1 céleri rave épluché et coupé en morceaux
- 3 pommes de terres coupées pareil
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail épluchées
-1 carcasse de poulet non dépiautée
- 1 petit bouillon cube (facultatif)
- eau et 1/2 l de lait
mettre le tout dans la cocotte , couvrir d'eau , fermer et laisser cuire 10 minutes à partir du sifflement de la soupape.
puis dépiauter le poulet, il se délitera de lui même en petits bouts (attention à ne pas laisser d'os ! ), le rajouter dans les bols, servir bien chaud avec du pain de campagne grillé.