Oeufs au gratin sauce aurore au thermomix

Publié le par keziahsamuse.over-blog.com

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Une recette que chat m'a fait cette semaine. Facile , économique, inratable, et bonne ....

 

Oeufs au gratin sauce aurore

 

Pour 4 personnes

8 à 12 oeufs selon la grosseur,
150 g de comté râpé,
60 g de farine,
40 g de beurre,
500 g de lait,
1 bonne pincée de noix de muscade,
1 cc de sel,
Poivre du moulin,
Une petite boîte de concentré de tomate,
250 g de riz.

 

Rincer votre riz. Dans une casserole, mettre le riz égoutté et couvrir d'eau froide de plus de 2cm. Faire chauffer à gros bouillon pendant environ 18/20 minutes.

Pendant ce temps, dans une autre casserole faire bouillir de l'eau y déposer les oeufs, et les cuire 10 minutes. Ensuite les plonger dans l'eau froide pour les écailler plus facilement.

Faire votre sauce aurore:
Mettre dans le bol du Theromix: farine, beurre, lait, noix de muscade, sel, poivre. Programmer 7 minutes, à 90°C, Vit4. à la sonnerie, ajouter le concentré de tomate, et 50 g de comté râpé. 3 minutes, 90°C, Vit.4.

Quand les oeufs sont cuits. Les écailler. Dans un plat à gratin déposer les oeufs, nappez de sauce aurore et terminer en répartissant le reste de comté. Gratiner au grill du four 10 minutes.

Servir les oeufs avec le riz en arrosant généreusement de sauce.

Publié dans plats

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