mousse au chocolat nature ou after eight au thermomix (ou pas )

une mousse au chocolat toute simple mais avec un bon goût de menthe poivrée et ça fait toute la différence...

elle est assez compacte, si vous aimez les mousses plus aérées, rajoutez un blanc d'oeuf en neige ou de la chantilly...

de plus, vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant  l'huile essentielle de menthe par celle d'orange, citron, mandarine, petit grain , lavande ou bergamote...soyez audacieux !

( vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout ...)

mousse au chocolat after eight au thermomix

( pour 4 ramequins)

- 5 oeufs

- 200 g de chocolat noir à cuire

- 3 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée

fondre le chocolat avec une cuillérée à café d'eau une minute au micro ondes...

séparer les blancs des jaunes.

mélanger les jaunes au chocolat en mélangeant bien dans un saladier.

ajouter l'huile essentielle de menthe poivrée et mélanger à nouveau.

battre les blancs en neige 3minutes au thermomix avec le fouet vitesse 3.5.

incorporer les blancs au chocolat petit à petit .

mettre en ramequins puis au frais.