mayonnaise légère aux huiles essentielles thermomix
légère? oui , un peu plus légère que la recette initiale du livre "à table avec thermomix" car j'ai dfiminué la quantité d'huile et c'est très bien comme ça... ...
délicieuse? oh que oui , elle a très bien accompagné mon pudding thon et tomate cerise ...
originale? avec un peu d'huile essentielle de citron ou d'estragon, elle devient branchée!
un classique revisité donc , pour vous aujourd'hui...
mayonnaise légère thermomix
(pour 8 personnes )
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cas de moutarde
- 1 cas de vinaigre de vin ou de jus de citron
- 150 g d'huile de tournesol
- une goutte d'huile essentielle de citron, d'estragon, d'aneth, de basilic celle que vous voulez dans l'huile de tournesol (
facultatif évidemment mais parfumera délicieusement votre mayo )
- sel , poivre
insérer le fouet dans le bol et ahouter les jaunes d'oeuf , la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre .
régler 2 minutes à vitesse 4 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle, sans discontinuer.