mayonnaise légère aux huiles essentielles thermomix

Publié le par keziahsamuse.over-blog.com

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légère? oui , un peu plus légère que la recette initiale du livre "à table avec thermomix" car j'ai dfiminué la quantité d'huile et c'est très bien comme ça... ...

délicieuse? oh que oui , elle a très bien accompagné mon pudding thon et tomate cerise ...

originale? avec un peu d'huile essentielle de citron ou d'estragon, elle devient branchée!

un classique revisité donc , pour vous aujourd'hui...

 

mayonnaise légère thermomix

 

(pour 8 personnes )

 

- 2 jaunes d'oeuf

- 1 cas de moutarde

- 1 cas de vinaigre de vin ou de jus de citron

- 150 g d'huile de tournesol

- une goutte d'huile essentielle de citron, d'estragon, d'aneth, de basilic celle que vous voulez dans l'huile de tournesol (

facultatif évidemment mais parfumera délicieusement votre mayo )

- sel , poivre

 

 

insérer le fouet dans le bol et ahouter les jaunes d'oeuf , la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre .

régler 2 minutes à vitesse 4 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle, sans discontinuer.

 

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