la fausse salade de riz de maman
Alors que la plupart des gens aiment la salade de riz, beaucoup hésitent devant une salade de coquillettes, salade plus que traditionnelle dans la famille.
Vous pouvez y mettre de nombreux ingrédients au riz ou aux pâtes :
tomates fraiches ou confites, poivrons de toutes les couleurs, cornichons, oignons doux hachés fin, olives, etc, surimi, thon ou jambon en dés .
Sur la photo ci dessus, ces pâtes qui ressemblent à du riz sont des pâtes "avoine" de la marque suisse Alpina.
De cette façon, les inconditionnels des salades de riz n'y voient que du feu , surtout au milieu des grandes réunions familiales quand tout le monde parle beaucoup.
Pour cette salade, donc , j'ai mis environ 300g de pâtes pour 6 personnes 2 petits poivrons rouges, un poivron jaune pour la couleur ,une grosse tomate charnue (coeur de boeuf ou 2 cornues ), des olives dénoyautées (selon votre goût), un peu d'oignon doux coupé très petit et quelques batonnets de surimi...et vinaigrette !