gelée de groseilles au thermomix
une douceur acide juste comme il faut testée grâce aux voisins qui nous ont offert des groseilles de leur jardin....
gelée de groseilles au thermomix
700g de groseilles
- 300g de sucre cristallisé (variable selon la quantité de jus obtenu)
- 1 citron.
Déposer les groseilles dans le bol du thermomix 8 minutes varoma sens inverse vitesse 2, puis 15 secondes vitesse 4 pour "éclater" les fruits.
Filtrer au travers d'un tamis fin en pressant légèrement avec le dos d'une cuillère.
Peser le jus recueilli (environ 420g), ajouter le jus d'un citron et les 300g de sucre ( 80% du jus obtenu ) 10 minutes à 100°C vitesse 2.
Vérifier la consistance, puis verser dans des pots.