gaufres trop bonnes d'alain ducasse

Publié le par keziahsamuse.over-blog.com

n-1109--Copier-.JPGune recette super , vraiment agréable en bouche contrairement à la recette thermomix classique que je trouve trop sèche et fade...

 

pour de bonnes gaufres, pas de compromis, il FAUT battre les blancs en neige, c'est tout ....;-)

 

 

 

les meilleures gaufres

 

( pour 20 gaufres environ )

 

- 250g de farine

- 2 sachets de levure chimique

- 50 g de sucre

-  1 sachet de sucre vanillé 

- 80 g de beurre demi-sel

- 4 œufs

- 35 cl de lait

 

  faire fondre le beurre dans le lait au micro ondes.

  Mélanger la farine, le sucre et la levure.

  Ajouter les jaunes d’œufs, mélanger au fouet et verser petit à petit par dessus le mélange de beurre fondu et de lait.

  Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

  Monter les blancs en neige  (pour moi au thermomix) et les incorporer à la préparation précédente.

faire les gaufres immédiatement.

temps pour mon gaufrier : 2 minutes de cuisson pour une gaufre.

Publié dans desserts

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S
Bonjour, en cherchant des recettes à faire avec mon Thermomix, je suis tombée sur votre super blog.<br /> Pourriez-vous me préciser s'il s'agit d'oeufs entiers ou seulement des jaunes svp?
Répondre
K
<br /> <br /> bonjour sylvie et merci pour le compliment... a force de chercher des recettes au thermomix , j'ai fini par les adapter moi même car je ne trouvais pas mon bonheur, je tombais toujours sur les<br /> mêmes !<br /> <br /> <br /> Il s'agit des oeufs entiers mais on met les jaunes d'abord et on monte les blancs en neige ensuite avant de les incorporer!<br /> <br /> <br /> voilà voilà, bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />