fondant fromage blanc banane et citron au thermomix

Une recette utilisée pour finir du fromage blanc qui m'a totalement séduite (la recette hein , pas le fromage blanc!).

Une texture incroyable , vraiment fondante, limite cheesecake mais sans le fond biscuité.

Si vous n'avez pas d'huile essentielle, mettez un zeste mais honnêtement investissez  ( 5 euros environ) , une fiole vous durera des mois voire plus d'un an et c'est tellement plus pratique de verser quelques gouttes plutôt que de s'e####er avec un citron que parfois on n'a même pas!

fondant au fromage blanc banane et citron au thermomix

500 g de fromage blanc
4 oeufs
50 g de sucre roux

50 g de sucre vanillé

1 banane bien mûre ( facultatif )

6 gouttes he citron 
90 g de farine

Préchauffez votre four à 200.

Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron (je n'en ai pas mis mais par contre j'ai mis un sachet de sucre vanillé) et la farine.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange.
Versez dans un moule beurré et fariné ou un moule mou 
Enfournez 25 minutes.