flan au citron comme jamie oliver mais au thermomix
J'avais des citrons , des oeufs alors j'ai cherché une petite recette. celle ci est une adaptation au thermomix de la recette de jamie oliver, j'y
ai mis de l'huile essentielle au lieu du zeste , c'est beaucoup plus parfumé comme ça!
la texture est très sympa et tout le monde a adoré!
flan au citron comme jamie oliver mais au thermomix
(pour 4 ramequins)
le jus d' 1 citron non traité
50g de beurre mou -
115g de sucre dont un peu de sucre vanillé
2 oeufs
35g de farine
1/2 paquet de levure
300ml de lait
9 gouttes d'huile essentielle de citron zeste
Préchauffez le four à 200°C.
mettre le beurre et le sucre dans le thermomix avec le fouet et fouetter 2 minutes vitesse 3.5 .
ajouter les jaunes , la farine, la levure , le lait et l'he et le jus de citron et mixer 20 secondes à vitesse 10.
réserver et laver et sécher soigneusement le thermomix.
monter les blancs en neige avec une pincée de sel , 2 minutes 30 vitesse 3.5 .
les incorporer à la préparation au citron.
verser le tout dans des ramequins et faire cuire au bain marie ( de l'eau dans la lèchefrite) 25 minutes.
attendre une
bonne heure avant de déguster.