flan antillais au thermomix

une recette d'une de mes tantes que j'ai adapté au thermomix...

très simple et vraiment délicieux.

flan antillais au thermomix

( pour 8 personnes )

- une boîte de 400 g de lait concentré sucré

- 600 g de lait

- 3 oeufs

- 100 g de noix de coco

- 50 ml de caramel (moi je le fais moi même )

préchauffer four à 160°.

séparer les blancs des jaunes.

tout mettre dans le thermomix à part les blancs et le caramel et mixer 20 secondes vitesse 6.réserver.

mettre le caramel au fond du moule à manqué.

dans le thermomix bien nettoyé, avec le fouet en place, battre les blancs en neige, 2 minutes à 37° vitesse 3.5.

les incorporer au reste puis verser l'ensemble délicatement sur le caramel.

enfourner 30 minutes au bain marie, c'est à dire sur la lèche frite dans laquelle on aura mis 5 cm d'eau.

servir bien froid.